Hotel je ubytovací zařízení s nejméně 10 pokoji poskytující ubytovací služby turistům, kteří jsou v danou dobu mimo domov. Hotely dělíme podle charakteru umístění na: 1. přímořské 2. horské 3. městské 4. lázeňské 5. rekreační. Hotel dále poskytuje služby stravovací nebo např. společensko-zábavní. V České republice není povinné zařadit hotel do jedné z 5 tříd (třídy=hvězdičky), o tomto procesu zařazení do třídy rozhoduje sám majitel. Pokud se rozhodne zařadit svůj hotel do jedné ze tříd, musí kontaktovat AHR (Asociace hotelů a restaurací), která podle přesně daných pravidel rozhodne o zařazení. Klasifikační komise vydává certifikáte v současné době na 4 roky. V České republice je definováno pouze 5 tříd! Klasifikace je proto v každé zemi odlišná.
